Roulé d’enchilada aux courgettes

Bon appétit, garni de coriandre !
Astuce : à l’aide d’une mandoline, coupez les courgettes en fines tranches.
Option : J’aime utiliser un mélange de cheddar et de monterey jack.
Valeur nutritive : calories 343, lipides 10 g (saturés 4 g, trans 0,2 g), cholestérol 54 mg, sodium 867 mg, glucides 36 g (fibres 8 g, sucres 11 g), protéines 27 g