3 à 4 livres de rôti de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 oignon haché
2 carottes
hachées 2 branches de céleri hachées
4 gousses d’ail hachées
1 tasse de vin rouge sec (comme le Chianti)
2 tasses de bouillon de bœuf
1 boîte (14 oz) de tomates en dés
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Instructions:
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