Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les saucisses dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et le poivron coupé en dés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez l’ail émincé et le paprika dans la poêle et faites revenir pendant encore une minute, en remuant constamment.
Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez pour bien l’enrober d’huile et d’épices.
Versez le bouillon chaud dans la poêle et portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit presque cuit et que tout le liquide soit absorbé.
Ajoutez les petits pois dans la poêle et remettez les saucisses sur le dessus.
Couvrez à nouveau et laissez mijoter pendant encore 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les petits pois soient chauds.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Une fois cuit, retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Servez ce délicieux riz aux saucisses et petits pois chaud, garni de persil frais haché si désiré, en tant que plat principal savoureux et réconfortant pour toute la famille !
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