Étape 1 : Saisir le poulet
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-vif.
Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet avec du sel, du poivre, du paprika fumé et du piment en poudre.
Ajoutez le poulet dans la poêle et saisissez-le 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le et réservez.
Étape 2 : Cuisson des légumes et du riz
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Incorporez l’ail haché et poursuivez la cuisson 30 secondes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez le riz, le bouillon de poulet, les petits pois et les carottes surgelés, le miel, la sauce barbecue et la sauce soja. Remuez bien pour bien mélanger.
Étape 3 : Remettez le poulet
Enrobez les cuisses de poulet saisies dans le mélange de riz, en les enfonçant légèrement dans le liquide. Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et le poulet bien cuit (température interne de 75 °C).
Étape 4 : Repos et service
Retirez la poêle du feu et laissez reposer à couvert 5 minutes pour que les saveurs se marient.
Garnissez de persil frais, d’oignons verts ou de graines de sésame si vous le souhaitez.
Servez chaud et savourez ses saveurs intenses et réconfortantes !
Pourquoi cette recette est si réussie ?
La magie du riz au poulet BBQ au miel et au miel, préparé dans une seule poêle, réside dans sa simplicité et sa profondeur de saveur. Les cuisses de poulet restent juteuses et tendres tout en absorbant la sauce BBQ au miel, riche et onctueuse. Le riz cuit directement dans le bouillon savoureux, s’imprégnant de toutes ses saveurs, tandis que les légumes apportent couleur, texture et nutriments. La cuisson dans une seule poêle assure une cuisson uniforme et minimise le nettoyage : une véritable aubaine pour les cuisiniers pressés.
Variations à essayer
Si la version classique est divine, voici quelques idées créatives pour la varier :
Ajoutez du piquant : Ajoutez des jalapeños coupés en dés, des flocons de piment rouge ou une pincée de sriracha pour plus de piquant.
Modifiez les protéines : Utilisez de la dinde hachée, de la saucisse ou du tofu pour une variante.
Option sans gluten : Remplacez la sauce soja par du tamari et assurez-vous que votre sauce barbecue soit sans gluten.
Version végétalienne : Remplacez le poulet par des protéines végétales et utilisez du bouillon de légumes.
Légumes supplémentaires : Ajoutez des épinards, du chou frisé, des champignons ou des tomates en dés pour plus de nutriments.
Conseils pour réussir
Utilisez des cuisses désossées : Les cuisses de poulet sont plus juteuses et plus faciles à saisir que les blancs, surtout lorsqu’elles sont mijotées dans un liquide.
Ne négligez pas la cuisson : La cuisson du poulet ajoute une touche de caramélisation qui rehausse le plat.
Conservez les restes : Conservez le contenu refroidi de la poêle dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Congelez pour plus tard : Congelez des portions du plat dans des récipients allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez-le une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Expérimentez avec les sauces : Essayez la sauce teriyaki, la sauce Buffalo ou la sauce au curry pour varier les saveurs.
Suggestions de présentation
Ce riz au poulet BBQ au miel et au miel, préparé dans une seule poêle, est incroyablement polyvalent et se marie parfaitement à de nombreuses occasions. Voici quelques idées pour agrémenter votre expérience :
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