Préparez la pâte : Mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique, sel, cannelle et muscade) dans un bol moyen. Dans un plat séparé, mélangez le lait, les œufs et la vanille. Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients liquides et mélangez jusqu’à ce que tout soit incorporé.
Incorporez les pêches. Mélangez délicatement les pêches tranchées jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.Pour commencer, portez une grande poêle ou une friteuse remplie d’huile végétale à une température de 350 °F, ou 175 °C, à feu moyen.
Pour faire les beignets, déposez délicatement deux ou trois cuillères à café de pâte dans l’huile chaude et appuyez un peu. Pour obtenir une finition dorée et croustillante, faites cuire pendant deux à trois minutes de chaque côté. Après cela, versez toute graisse restante en la transférant dans un plat recouvert de papier absorbant.
Mélangez le sucre en poudre avec la poussière : utilisez du sucre en poudre pour enrober les beignets.
Pour servir, garder au chaud et garnir de miel, de crème glacée ou déguster nature.
Rien ne vaut la façon dont ma grand-mère préparait cette recette !
