400 g de fraises (ou autres fruits selon vos préférences)
80 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
200 g de mascarpone
200 g de fromage blanc allégé
200 g de yaourt
½ citron, zeste râpé
1 sachet de sucre vanillé (bourbon)
125 g de crème fraîche épaisse
Préparation :
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-en 175 g en morceaux et réduisez-les en purée avec 20 g de sucre et le jus de citron. Mélangez le mascarpone, le fromage blanc, le yaourt, 50 g de sucre, le zeste de citron et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation.
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