5. Garder au chaud
Si vous faites frire plusieurs fois, transférez les lanières cuites sur une plaque de cuisson et gardez-les au chaud dans un four à 95 °C (200 °F) pendant que vous terminez la cuisson du reste.
6. Servir et déguster
Servez les lanières de poulet croustillantes chaudes avec vos sauces préférées, des quartiers de citron ou en accompagnement d’un repas plus copieux.
Facultatif : Garnissez de persil frais pour une touche de couleur.
Suggestions de présentation
En plat principal : Accompagnez de purée de pommes de terre, de salade de chou ou de légumes rôtis pour un repas copieux.
En entrée : Coupez les lanières en bouchées et servez-les avec des sauces lors de fêtes ou de rassemblements.
En sandwich : Glissez les lanières dans un pain avec de la laitue, des tomates et de la mayonnaise pour un sandwich au poulet croustillant.
Au brunch : Servez avec des gaufres ou des crêpes pour une touche sucrée-salée.
Conseils de pro pour réussir
Double panure pour un croustillant optimal : Après la première panure, trempez les lanières dans l’œuf et la chapelure pour une panure ultra-croustillante.
Utilisez de la chapelure panko : Pour une texture plus légère et croustillante, remplacez la chapelure classique par du panko.
Ne surchargez pas la poêle : La cuisson par lots assure une cuisson uniforme et évite que la température de l’huile ne baisse trop.
Option cuisson au four : Pour une version plus saine, faites cuire les lanières sur une plaque de cuisson graissée à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
En conclusion
Ces lanières de poulet croustillantes témoignent de la magie des recettes simples et maison. Avec leur croquant doré, leur intérieur juteux et leurs saveurs nostalgiques, elles rappellent le réconfort et la joie que la cuisine de grand-mère apportait à table.
Alors, prenez vos ingrédients, installez votre poste de panure et faites frire ces délicieuses lanières dorées. Une bouchée de ces bouchées croustillantes et savoureuses et vous aurez l’impression d’être transporté dans la cuisine de grand-mère, là où l’amour et la saveur règnent en maître !
