Recette complète :
Ingrédients :
400 g de yaourt nature sucré ou de yaourt aromatisé (1 tasse + 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe)
4 œufs
40 g de fécule de maïs tamisée (¼ tasse + 1 cuillère à soupe)
Instructions :
Préchauffer le four :
Préchauffer votre four à 180 °C (350 °F).
Graisser et chemiser un moule à gâteau de papier sulfurisé ou utiliser un spray de cuisson antiadhésif. Un moule rond ou carré de 9 pouces convient bien à cette recette.
Mélangez les ingrédients humides :
Dans un grand bol, mélangez le yaourt et les œufs.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Les œufs doivent être entièrement incorporés, ce qui donne une pâte homogène.
Ajoutez la fécule de maïs :
Ajoutez progressivement la fécule de maïs tamisée au mélange de yaourt et d’œufs.
Fouettez jusqu’à ce que la fécule de maïs soit entièrement incorporée et que la pâte soit lisse. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux, car cela aidera à obtenir une texture lisse et légère dans le gâteau fini.
Versez la pâte :
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé.
Lissez le dessus avec une spatule si nécessaire pour assurer une cuisson uniforme.
Faites cuire le gâteau :
Placez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit pris et légèrement doré sur le dessus.
Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérez un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Évitez de trop cuire pour garder le gâteau moelleux.
Laissez refroidir et servez :
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes pour lui permettre de prendre.
Une fois légèrement refroidi, transférez le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cette étape empêche le gâteau de devenir détrempé et assure une texture uniforme dans l’ensemble.
Découpez et servez le gâteau tel quel, ou saupoudrez de sucre glace, de fruits frais ou d’un filet de miel pour plus de douceur.
Informations supplémentaires :
Polyvalence du gâteau au yaourt :
Ce gâteau au yaourt est incroyablement polyvalent, ce qui en fait une excellente base pour une variété de saveurs et d’ajouts. Voici quelques idées pour personnaliser votre gâteau :
Variations de saveurs : si vous utilisez du yaourt nature, pensez à ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou d’extrait d’amande pour plus de saveur. Vous pouvez également incorporer du zeste de citron ou d’orange dans la pâte pour une touche d’agrumes.
Ajouts : améliorez la texture et le goût du gâteau en y incorporant des baies fraîches, des pépites de chocolat ou des noix. Ces ajouts ajouteront des éclats de saveur et un délicieux contraste au gâteau moelleux et moelleux.
Garnitures : Le gâteau est délicieux tel quel, mais vous pouvez également le garnir d’un simple glaçage à base de sucre glace et de jus de citron, ou le servir avec une cuillerée de crème fouettée et de fruits frais. Pour une option plus décadente, arrosez-le de sauce au caramel ou de chocolat fondu.
Conseils de conservation :
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