Recette gâteau au chocolat moelleux sans oeufs ni lait
Ingrédients
Pour le gâteau, vous aurez besoin de :
- 100 g de farine d’amande
- 150 g de fructose
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 250 ml d’eau
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 10 g de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à café de vinaigre blanc
Pour le fondant, vous aurez besoin de :
- 3 cuillères à soupe de fructose
- 50 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 20 g de beurre végétal
Matériels
Pour cette recette, vous aurez besoin d’un moule de 27*18 cm
Préparation du gâteau
- Commencez par tamiser la farine et le cacao dans un récipient ;
- Ajoutez le fructose et le sucre vanillé. Mélangez soigneusement ;
- Versez l’eau à température ambiante sur le mélange ;
- Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène ;
- Mélangez le bicarbonate de soude avec le vinaigre blanc dans un petit bol, et ajoutez le mélange à la pâte. Bien remuer ;
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 min. Le four doit être préchauffé à 170 degrés.
Préparation du glaçage
Préparez votre glaçage 10 min avant que votre gâteau ne soit prêt. Pour cela, suivez ces étapes :
- Mélangez dans une casserole l’eau et le fructose, et portez votre mélange à ébullition ;
- Ajoutez le beurre végétal et le cacao ;
- Brassez le glaçage à feu moyen pendant 2 minutes.
- Après avoir préparé votre glaçage, vérifiez que votre gâteau est cuit. Pour cela, enfoncez un cure-dent dans votre gâteau. Il doit en ressortir propre et sec.
- Toujours à l’aide d’un cure-dent, faites des trous sur toute la surface du gâteau, puis versez le glaçage.
- Pour apporter plus de saveur à votre gâteau, vous pouvez saupoudrer la surface de votre gâteau d’amandes effilées.
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