Texture plus crémeuse : Pour une texture plus crémeuse sans ajouter de crème, réservez une partie des légumes cuits avant de mixer. Remettez-les dans la soupe après avoir mélangé pour une texture plus épaisse et plus satisfaisante.
Lisse et soyeuse : Pour une consistance ultra-onctueuse, passez la soupe au tamis à mailles fines après avoir mixé pour éliminer tous les morceaux fibreux.
4. Boosts nutritionnels :
Super Greens : Augmentez la valeur nutritionnelle en incorporant les épinards ou le chou frisé en fin de cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Ces légumes verts ne modifieront pas beaucoup la saveur mais ajouteront de précieuses vitamines et minéraux.
Ajouts de protéines : Améliorez la teneur en protéines en ajoutant une cuillère de poudre de protéine ou de collagène, qui peut se dissoudre facilement sans en altérer la saveur.
5. Onctuosité sans produits laitiers :
Lait de coco : Si vous évitez les produits laitiers mais souhaitez quand même du crémeux, le lait de coco est un excellent substitut qui ajoute une légère douceur et une texture crémeuse.
Levure nutritionnelle : Pour une saveur de fromage sans fromage, la levure nutritionnelle est un excellent ajout qui augmente également les vitamines B.
6. Suggestions de service :
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