Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Incorporer les carottes et faire revenir quelques minutes avant d’ajouter les pommes de terre.
Versez de l’eau, portez à ébullition, puis ajoutez le brocoli, le sel et la muscade.
Laisser mijoter 30 minutes jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Préparez la sauce au yaourt :
Mélanger le yaourt, l’ail émincé, la ciboulette, l’aneth, le sel et le poivre noir dans un bol.
Réaliser les croûtons :
Mélanger les cubes de pain avec la poudre d’ail, le sel et l’huile d’olive.
Cuire au four préchauffé ou faire frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Mélanger et servir :
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