Étape 1
Nettoyez le calmar en enlevant la tête et en enlevant délicatement l’épine centrale et les entrailles1.
Étape 2
Retirer la peau et rincer sous l’eau courante froide2.
Étape 3
Retirer la dent3.
Étape 4
Coupez les tentacules en dés4.
Étape 5
Retirer les nageoires du calmar5.
Étape 6
Coupez-les également en cubes et réservez de côté6.
Étape 7
Peler les patates7.
Étape 8
Coupez-les en dés8.
Étape 9
Les blanchir à l’eau une dizaine de minutes après ébullition9.
Étape 10
Lavez la courgette et épluchez-ladix.
Étape 11
Couper les courgettes en rondellesonze.
Étape 13
Mettre un filet d’huile dans une poêle antiadhésive13.
Étape 14
Ajouter une gousse d’ail et cuire une minute14.
Étape 15
Ajouter les dés de courgette15.
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