Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème légère.
Ajoutez le lait et mélangez bien.
Ajoutez la farine de blé petit à petit en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la levure chimique et la pincée de sel et mélangez délicatement.
Faites chauffer l’huile à feu moyen (pas trop chaud pour ne pas brûler les raviolis à l’extérieur et les laisser crus à l’intérieur).
À l’aide d’une cuillère, prélevez de petites portions de pâte et versez-les dans l’huile chaude.
Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant pour les dorer uniformément.
Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Enroulez-les dans le sucre à la cannelle pendant qu’elles sont encore chaudes.
Conseil de grand-mère :
Servir avec du café ou du thé frais. Pour une version plus parfumée, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d’extrait de vanille à la pâte.
Si vous le souhaitez, je peux vous envoyer une version imprimée ou adaptée de cette recette. Ça vous dit ?
Recette du gâteau de pluie de grand-mère
