Instructions
Faire bouillir les pommes de terre : Faites bouillir 3 pommes de terre de taille moyenne dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Hacher la mortadelle : Couper 100-150 g de mortadelle (ou de jambon) en petits morceaux.
Purée de pommes de terre : Une fois bouillies, égouttez l’eau et écrasez les pommes de terre dans un grand bol.
Ajoutez les ingrédients : Ajoutez 1 œuf, 150 g de farine et une pincée de poivre à la purée de pommes de terre, puis mélangez pour former une pâte.
Pétrir la pâte : Pétrir la pâte de pommes de terre jusqu’à ce qu’elle soit lisse et la diviser en 2 portions égales.
Préparez la poêle : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’ huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Façonner les tortillas : À l’aide de mains huilées, façonnez la pâte de pommes de terre en tortillas.
Ajoutez du fromage et de la mortadelle : placez une tortilla dans la poêle, recouvrez de tranches de fromage et de mortadelle hachée, puis recouvrez avec la deuxième tortilla.
Cuire la tortilla : Cuire à feu doux pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée d’un côté.
Retournez la tortilla : retournez délicatement la tortilla à l’aide d’une assiette humide et faites cuire l’autre côté pendant 5 minutes supplémentaires.
Préparez la salade : hachez 1/2 paprika, 1 tomate, 1 concombre, 1/2 oignon et des légumes verts frais. Mélangez avec de l’huile d’olive , du vinaigre, du sel et des épices pour une salade d’accompagnement fraîche.
Suggestions de présentation
Servir chaud accompagné d’une salade de légumes frais.
Accompagnez-le d’une cuillerée de crème sure ou de yaourt pour plus d’onctuosité.
Savourez-le avec une sauce piquante ou une salsa pour plus de saveur.
Conseils de cuisine
Assurez-vous que la tortilla est cuite à feu doux pour éviter qu’elle ne brûle et assurer une cuisson uniforme.
Utilisez une assiette humide pour retourner la tortilla facilement et éviter qu’elle ne colle.
Vous pouvez remplacer la mortadelle par n’importe quelle viande cuite ou faire une version végétarienne en utilisant uniquement du fromage et des légumes.
Avantages nutritionnels
Pommes de terre : Riches en potassium et bonne source de vitamines B6 et C.
Mortadelle : Fournit des protéines et des matières grasses pour l’énergie.
Fromage : Offre du calcium et des protéines supplémentaires.
Légumes en salade : Pleins de vitamines, de fibres et d’antioxydants.
Informations diététiques
Option végétarienne : Remplacez la mortadelle par plus de fromage ou des légumes sautés.
Option sans gluten : utilisez de la farine sans gluten pour faire la pâte.
Option sans produits laitiers : remplacez le fromage par une alternative au fromage à base de plantes.
Valeurs nutritionnelles (par portion, en supposant 4 portions)
Calories : 350
Protéines : 12 g
Glucides : 40 g
Matières grasses : 15 g
Fibres : 4 g
Sodium : 500 mg
Stockage
Réfrigération : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Congélation : Vous pouvez congeler les tortillas de pommes de terre crues. Décongelez-les et faites-les cuire selon la recette au besoin.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Facile à réaliser : Nécessite un minimum d’ingrédients et une préparation simple.
Réconfortant : Combine les saveurs réconfortantes des pommes de terre et du fromage.
Polyvalent : vous pouvez facilement le personnaliser avec différentes garnitures ou garnitures.
Économique : utilise des ingrédients de base, ce qui en fait une option de repas abordable.
Conclusion
Cette tortilla de pommes de terre à la mortadelle et au fromage est un délicieux repas qui impressionnera votre famille et vos amis par sa simplicité et sa saveur. C’est un plat idéal à préparer quand on manque de temps mais qu’on a envie d’un repas copieux. L’association de pommes de terre crémeuses, de fromage fondu et de mortadelle savoureuse la rend irrésistible. Accompagnez-la d’une salade fraîche et acidulée pour un repas équilibré.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser une autre viande à la place de la mortadelle ?
Oui, vous pouvez remplacer la mortadelle par du jambon, du poulet cuit ou toute autre charcuterie de votre choix.
Puis-je rendre cette recette végétarienne ?
Absolument ! Omettez la mortadelle et utilisez plus de fromage ou de légumes comme garniture.
Comment puis-je préparer cette recette sans gluten ?
Remplacez la farine classique par de la farine sans gluten.
Quel type de fromage convient le mieux à cette recette ?
N’importe quel fromage fondant comme la mozzarella, le cheddar ou le gouda convient parfaitement.
Puis-je préparer la pâte de pommes de terre à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Comment retourner la tortilla sans la casser ?
Utilisez une assiette humide pour retourner délicatement la tortilla, en veillant à ce qu’elle ne colle pas et ne se casse pas.
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