Si vous utilisez des épinards ou du chou frisé, incorporez-les à la soupe pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement :
Goûtez la soupe et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou du parmesan si nécessaire.
Servez :
Versez la soupe dans des bols, décorez de persil frais et servez avec du pain croustillant ou du pain grillé à l’ail.
Conseils :
Absorption des pâtes : Si la soupe épaissit à mesure que les pâtes absorbent le liquide, ajoutez du bouillon ou de la crème au moment du réchauffage. Option végétarienne : Remplacez la saucisse par une saucisse végétale et utilisez du bouillon de légumes.
Saveur supplémentaire : Ajoutez un trait de vin blanc après avoir fait revenir les légumes pour plus de saveur.
Savourez votre soupe crémeuse, généreuse et satisfaisante !
