1. Faire bouillir et laisser mijoter :
- Dans une grande casserole, porter à ébullition environ 6 tasses d’eau à feu moyen-vif.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, la carotte, l’oignon, le poivron, le chou râpé et le céleri haché à l’eau bouillante.
2. Assaisonner et laisser mijoter :
- Assaisonnez la soupe avec du basilic séché et du sel pour rehausser les saveurs et maintenir une glycémie équilibrée.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la soupe pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et infusés de délices.
3. Goûtez et ajustez :
- Prenez un moment pour goûter la soupe et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, garantissant ainsi un équilibre parfait des saveurs selon vos préférences.
4. Servir et savourer :
- Versez la soupe chaude dans des bols et garnissez chaque portion d’une généreuse pincée de persil haché pour une touche fraîche et vibrante.
Avantages pour la santé de la soupe aux légumes pour le contrôle de la glycémie :
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