Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile de tournesol et le beurre à feu moyen.
Ajouter l’oignon et l’ail en faisant revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajoutez la carotte râpée et le poivron coupé en dés. Cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Étape 3 : Faire dorer les pommes de terre
Augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez les pommes de terre coupées en deux dans la poêle.
Cuire sans remuer pendant quelques minutes pour permettre aux pommes de terre de développer une croûte dorée. Remuez ensuite et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés tout autour.
Étape 4 : Ajouter les tomates et assaisonner
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