Préparer le four à 190 °C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Préparez le pain de viande : Mélangez le bœuf haché, la chapelure, la sauce Worcestershire, le lait, l’œuf, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre dans un grand bol. Battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Coupez la viande en petits morceaux en prenant un peu de mélange, en appuyant dessus avec la paume de la main, en plaçant un peu de cheddar au milieu et en façonnant le porc autour du fromage pour former une boule. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. Procédez de la même manière avec les restes de viande et de fromage.
Préparez le glaçage : Mélangez la moutarde et le ketchup dans un petit plat. Répartissez ce mélange uniformément sur la surface de chaque bouchée de pain de viande.
Une fois les morceaux de pain de viande caramélisés et cuits, enfournez-les pendant 25 à 30 minutes sur une plaque de cuisson.
Avant de servir, décorez de persil haché.
Savourez !
