Cette recette de pain plat au fromage est une délicieuse gâterie, parfaite pour toute occasion. La combinaison de cheddar fondu et de pâte moelleuse et beurrée crée une saveur savoureuse et réconfortante. Idéal pour servir en collation ou pour accompagner vos plats préférés, ce pain plat impressionnera à coup sûr. Facile à préparer et à cuisiner, vous adorerez intégrer cette recette à votre rotation régulière.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 16-20 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Ingrédients:
Sel : 1 cuillère à café (5 grammes)
Eau : 300 millilitres (environ 1 1/5 tasse)
Farine : 420 grammes (environ 2 2/3 tasses), plus 1 cuillère à soupe supplémentaire
Fromage Cheddar : 100 grammes (environ 1 tasse), râpé
Beurre : 100 grammes (environ 1/2 tasse), fondu
Instructions:
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, dissoudre le sel dans l’eau en remuant avec un fouet.
Ajoutez progressivement la farine en remuant avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange commence à se rassembler.
Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir à la main. Si la pâte est trop collante, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de farine et continuez à pétrir jusqu’à consistance lisse.
Laissez reposer la pâte 15 minutes.
Préparez le fromage et le beurre :
Pendant que la pâte repose, râpez le cheddar et faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
Façonner le pain plat :
Divisez la pâte reposée en quatre parts égales.
Roulez chaque partie en boule, puis étalez chaque boule en une fine forme ovale.
Badigeonner chaque ovale de beurre fondu.
Coupez chaque ovale en 4 bandes en laissant un bord attaché (comme les nervures d’une feuille).
Saupoudrer de fromage râpé au centre de chaque bande.
En commençant par le bord non coupé, enroulez fermement les bandes pour former une bûche.
Répétez avec les boules de pâte restantes.
Refroidissement et rouleau final :
Placez les bûches roulées au réfrigérateur pendant encore 15 minutes pour qu’elles se raffermissent.
Après refroidissement, étalez chaque bûche en un cercle plat d’environ 24 centimètres (9,5 pouces) de diamètre.
Cuire le pain plat :
Faites chauffer une poêle sèche (26 centimètres ou 10 pouces de diamètre) à feu moyen.
Cuire chaque pain plat pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.
Suggestions de présentation :
Servir chaud avec un accompagnement de sauce marinara ou de salsa.
Accompagnez-le d’une soupe ou d’une salade copieuse pour un repas complet.
Utilisez-le comme base pour des pizzas au pain plat avec vos garnitures préférées.
A déguster en collation avec un filet de miel pour une touche sucrée-salée.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que la pâte est bien pétrie pour créer une texture lisse.
Refroidir les bûches roulées aide à dérouler des cercles uniformes.
Retournez fréquemment les pains plats pendant la cuisson pour éviter de brûler et assurer un brunissement uniforme.
Expérimentez avec différents fromages ou herbes pour un profil de saveur unique.
Avantages nutritionnels :
Le fromage cheddar constitue une bonne source de calcium, bénéfique pour la santé des os.
Le beurre ajoute une saveur riche et offre des vitamines liposolubles comme A, D, E et K.
Ce pain plat offre un mélange équilibré de glucides, de graisses et de protéines.
Informations diététiques :
Végétarien : Cette recette convient à un régime végétarien.
Allergènes : contient du gluten et des produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : Environ 360 kcal
Glucides : 35g
Protéine : 10g
Matière grasse : 20g
Fibres : 2g
Sodium : 400mg
Stockage:
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