Activer la levure :
Dans un grand bol, mélangez de l’eau tiède (370 ml) et de la levure sèche (10 g). Remuez doucement et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute et mousseuse.
Préparer la pâte :
Ajoutez la farine (500 g) et le sel (1 cuillère à café) au mélange de levure. Mélangez avec une cuillère en bois ou avec vos mains jusqu’à ce qu’une pâte grossière se forme.
Pétrir la pâte :
Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois.
Première levée :
Placez la pâte dans un bol propre légèrement huilé, couvrez d’un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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