Comment faire du pain aux canneberges
Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser soigneusement 2 plaques à pâtisserie (peut également être préparée sous forme d’un très gros pain ou dans un moule à gâteau de 9 pouces).
Dans un grand bol, ajoutez les œufs et le sucre et battez pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange ait presque doublé de volume (ne sautez pas cette étape !).
Mélanger le beurre, la vanille et l’extrait d’amande jusqu’à consistance lisse.
Mélangez délicatement la farine, la levure chimique et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajoutez les canneberges.
Transférer la pâte dans les moules préparés.
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Saupoudrer sur les pains.
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes pour 2 pains ou 60 à 70 minutes pour 1 gros pain. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez les sandwichs refroidir avant de les trancher.
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