Flocons d’avoine : 1 tasse (100 g)
Sel : 1 cuillère à café (5 g)
Ail séché : 1 cuillère à café (2 g)
Herbes italiennes : 1 cuillère à café (2 g)
Fromage cottage : 1 tasse (240 g)
Fromage mozzarella (râpé) : ½ tasse (60 g)
Œufs : 3 gros
Huile d’avocat : 1 cuillère à soupe (15 ml)
Roquette (hachée) : 1 tasse (20 g)
Oignons verts (finement hachés) : 2
Tomates cerises (coupées en deux) : 1 tasse (150 g)
Fromage parmesan (râpé) : ½ tasse (50 g)
Fromage mozzarella (râpé, pour la garniture) : ½ tasse (60 g)
Herbes italiennes (pour la garniture) : 1 cuillère à café (2 g)
Directions
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffer votre four à 180 °C (360 °F) pour vous assurer qu’il atteint la bonne température pour la cuisson.
Étape 2 : Préparer les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, le sel, l’ail sec et les herbes italiennes. Bien mélanger pour répartir uniformément les ingrédients secs.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients humides
Ajouter le fromage cottage, la mozzarella râpée et les œufs au mélange sec. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé dans une pâte épaisse.
Étape 4 : Incorporer les légumes et l’huile
Incorporer l’huile d’avocat, la roquette hachée, les oignons verts et les tomates cerises coupées en deux. Mélanger jusqu’à ce que les légumes soient uniformément répartis dans la pâte.
Étape 5 : Remplir le moule à muffins
Verser la pâte dans un moule à muffins tapissé de moules en papier ou graissé avec un peu d’huile. Remplissez chaque moule à muffins aux 3/4 pour laisser de la place aux muffins pour qu’ils lèvent.
Étape 6 : Ajoutez les garnitures
Garnissez chaque muffin de parmesan râpé, de mozzarella râpée et d’une pincée d’herbes italiennes. Cela créera une croûte délicieusement fromagère et savoureuse pendant la cuisson.
Étape 7 : Cuisson
Placez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8 : Laissez refroidir et servez
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Servez chaud ou à température ambiante.
Suggestions de service
Associez-les à une salade d’accompagnement pour un repas léger.
Servez avec une sauce à tremper comme de la marinara ou du pesto.
Savourez-les comme collation à emporter pour les matins chargés ou les boîtes à lunch.
Conseils de cuisine:
La suite page suivante
