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Recette de mousse au chocolat inratable


Incorporez délicatement 1/3 des blancs en neige dans le mélange chocolat-jaunes d’œufs pour détendre la préparation.
Ajoutez ensuite le reste des blancs en neige en plusieurs fois en soulevant délicatement la préparation avec une spatule pour ne pas casser les blancs. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture mousseuse et homogène.
Étape 5 : Réfrigération

Répartissez la mousse au chocolat dans des ramequins ou laissez-la dans un grand bol.
Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit) pour obtenir une texture bien ferme et aérée.
Conseils :
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de zestes d’orange ou une cuillère à soupe de café fort dans le chocolat fondu.
Cette mousse peut être servie avec de la crème fouettée, des fruits frais ou des éclats de noisettes pour une touche supplémentaire.

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