Ingrédients (Donne 14 portions)
Pour le gâteau :
2 tasses (250 g) de farine
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 tasse (200 g) de sucre
10 oz (280 g) de sauce dulce de leche/caramel
4 gros œufs
1/2 cuillère à café de sel
1¼ tasse (285 g) de crème sure
Pour le sirop :
1/4 tasse (60 ml) d’eau
1/4 tasse (60 ml) de lait
1 cuillère à café de café instantané
1/4 tasse (50 g) de sucre
1 cuillère à soupe de liqueur/rhum (facultatif)
Pour la crème :
12 oz (340 g) de sauce dulce de leche/caramel
1 tasse (230 g) de beurre ramolli
1 tasse (240 ml) de crème épaisse, froide
1 tasse (225 g) de fromage à la crème
40 g de noisettes concassées
Adresses
Réaliser le gâteau :
Préchauffez le four:
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser trois moules à gâteau ronds de 8 pouces de papier sulfurisé, graisser avec du beurre et saupoudrer de farine. Laisser de côté.
Préparez la pâte à gâteau :
Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume, environ 5 à 6 minutes.
Dans un autre bol, incorporez la crème sure au bicarbonate de soude, puis ajoutez-la au mélange d’œufs et battez jusqu’à ce qu’elle soit incorporée.
Ajouter le dulce de leche ou la sauce caramel et battre jusqu’à consistance lisse.
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