Préparez la garniture aux pommes :
Pelez et coupez les pommes en cubes.
Mélangez les dés de pommes avec 50 g de sucre et 1 cuillère à café de cannelle moulue. Laissez reposer environ 10 minutes pour permettre aux pommes de libérer un peu de jus.
Préparez la pâte à gâteau :
Dans un grand bol, fouettez ensemble 100 g de sucre, 45 g de beurre et 40 g d’huile jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez les 80 ml de lait et les 2 œufs et mélangez bien.
Dans un bol séparé, mélanger 210 g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de cannelle.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assembler le gâteau :
Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser un moule à pâtisserie.
Versez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé.
Répartir uniformément la garniture aux pommes sur la pâte.
Versez le reste de pâte à gâteau sur les pommes et étalez-la uniformément.
Cuire :
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de service :
Recette de gâteau aux pommes et à la cannelle
