Moule à gâteau de 20 cm recouvert de papier sulfurisé
Conseils de cuisson étape par étape
1. Préparation du four et du moule à gâteau
Préchauffez votre four à 170 °C (340 °F).
Couvrez un moule à gâteau de 20 cm de papier sulfurisé en veillant à bien recouvrir les bords pour éviter que le mélange ne colle.
2. Préparation de la préparation aux œufs
Dans un grand saladier, cassez les 4 œufs et fouettez-les avec 3 cuillères à soupe de sucre semoule et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte épaisse et pâle.
Incorporez la cuillère à café d’extrait de vanille.
3. Ajoutez la fécule de maïs et le yaourt grec
Dans un autre saladier, mélangez les 3 cuillères à soupe de fécule de maïs avec le yaourt grec jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Incorporez délicatement la préparation au yaourt au mélange d’œufs battus, en veillant à bien incorporer le tout sans faire retomber les œufs.
4. Préparation des fruits rouges
Dans un petit bol, mélanger les fruits rouges congelés avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de sucre semoule pour bien les enrober. Cela permet d’éviter qu’ils ne coulent au fond du gâteau et lui donne une belle texture.
5. Mélanger et verser dans le moule à gâteau
Incorporer délicatement les fruits rouges au mélange yaourt-œufs en veillant à bien les répartir.
Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et lisser le dessus avec une spatule.
6. Cuisson du gâteau
Placer le moule à gâteau dans le four préchauffé et cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laisser refroidir au four
Une fois cuit, éteindre le four et laisser le gâteau dans le four, porte entrouverte, pendant 30 minutes. Cela permet au gâteau de prendre et d’éviter qu’il ne rétrécisse.
8. Laisser refroidir complètement
Après 30 minutes, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans son moule à température ambiante. Cela permettra à la texture de bien se figer.
9. Servir
Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le et transférez-le sur un plat de service.
Découpez-le en tranches et servez-le comme dessert léger ou comme en-cas. Vous pouvez le garnir de fruits rouges supplémentaires ou le saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.
Informations nutritionnelles (par portion)
Calories : 180
Lipides : 8 g
Lipides saturés : 2 g
Cholestérol : 90 mg
Sodium : 40 mg
Glucides : 22 g
Fibres : 3 g
Sucres : 16 g
Protéines : 6 g
Remarque :
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