Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
Congélation : Congelez les galettes en une seule couche, puis transférez-les dans un récipient jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les dans une poêle ou au four.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Savoureuses et nutritives : Regorgeant de saveurs méditerranéennes, ces galettes offrent une option satisfaisante et saine.
Polyvalentes : Idéales pour tous les repas : servez-les chaudes ou froides, en collation, en accompagnement ou en plat principal.
Adaptées à la préparation des repas : Idéales pour la cuisson par lots, ces galettes se conservent bien au réfrigérateur et au congélateur.
Végétaliennes et sans gluten : Parfaites pour divers besoins alimentaires, sans sacrifier le goût ou la texture.
Conclusion
Ces galettes de lentilles jaunes et de courgettes sont l’équilibre parfait entre saveur et santé, offrant un extérieur croustillant et tendre à l’intérieur. Que vous les dégustiez fraîches ou préparées dans le cadre d’un plan de repas, elles constituent un excellent choix pour les mangeurs de plantes et pour tous ceux qui recherchent un plat nutritif et satisfaisant. Avec des ingrédients simples et une personnalisation facile, elles deviendront forcément un favori dans votre cuisine !
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser des lentilles différentes ?
Oui, les lentilles rouges ou vertes fonctionnent, mais les temps de cuisson peuvent varier.
Puis-je les cuire au four au lieu de les frire ?
Oui, faites-les cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Par quoi puis-je remplacer la farine d’amandes ?
Vous pouvez utiliser de la farine d’avoine, de la farine de pois chiches ou toute autre farine de votre choix.
Puis-je congeler les galettes ?
Oui, elles se congèlent bien jusqu’à 2 mois.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Oui, les carottes râpées, les épinards ou les poivrons sont d’excellents ajouts.
Puis-je utiliser des lentilles en conserve ?
Oui, assurez-vous simplement de les égoutter et de les rincer avant de les utiliser.
Comment puis-je rendre les galettes plus épicées ?
Ajoutez des flocons de piment ou du poivre de Cayenne supplémentaires au mélange.
Quelles sauces se marient bien avec ces galettes ?
Le houmous, la sauce tahini, le yaourt sans produits laitiers ou la salsa sont d’excellents choix.
Comment empêcher les galettes de s’effondrer ?
Assurez-vous d’extraire l’excès d’eau des courgettes et de refroidir le mélange avant de former les galettes.
Puis-je préparer le mélange à l’avance ?
Oui, vous pouvez réfrigérer le mélange jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
