Étape 1 : Préchauffez votre four
Préchauffez votre four à 190 °C. Graisser légèrement un plat de cuisson de 23 x 33 cm.
Étape 2 : Assaisonner le poulet
Éponger le poulet avec du papier absorbant et assaisonner les deux côtés avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail, du paprika et du thym.
Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse
Dans un bol, fouetter la crème épaisse, la crème fraîche, le cheddar râpé, la poudre d’oignon et une pincée de sel. Incorporer les champignons ou les poivrons si désiré.
Étape 4 : Assembler le plat
Placer le poulet assaisonné dans le plat de cuisson. Verser la sauce crémeuse sur le poulet en veillant à ce qu’il soit entièrement immergé.
Parsemer uniformément de chapelure panko et de parmesan. Arroser de beurre fondu.
Étape 5 : Cuire à la perfection
Enfourner pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74 °C et que la garniture soit dorée. Pour un croustillant optimal, faites griller 2 à 3 minutes à la fin de la cuisson (surveillez bien pour éviter de brûler).
Étape 6 : Garniture et service
Laissez refroidir le plat 5 minutes. Garnissez de persil frais.
Découpez et servez avec la sauce crémeuse arrosée.
Pourquoi cette recette est-elle si réussie ?
La magie du Tender Chicken Delight réside dans ses saveurs et textures complexes. Le poulet assaisonné cuit dans une sauce riche et crémeuse, parfumée à l’ail et aux herbes, tandis que la garniture croustillante au parmesan et au panko ajoute un contraste croquant. Ce plat offre l’équilibre parfait entre gourmandise et simplicité, ce qui en fait un incontournable pour les repas conviviaux.
Variations à essayer
Si la version classique est divine, voici quelques variantes créatives :
Ajoutez des légumes : Incorporez des épinards, des tomates séchées ou des oignons caramélisés.
Changez de fromage : Utilisez de la mozzarella, du gruyère ou du pepper jack pour varier les saveurs.
Version sans gluten : Remplacez la sauce par de la chapelure et de la farine sans gluten.
Version végétalienne : Utilisez du poulet végétal, de la crème sans produits laitiers et du fromage végétalien.
Relevez le goût : Ajoutez des jalapeños coupés en dés ou une pincée de poivre de Cayenne à la sauce.
Conseils pour réussir
Écrasez le poulet : Émincez les blancs de poulet uniformément avec un maillet pour une cuisson rapide et uniforme.
N’oubliez pas la chapelure : La garniture beurrée est essentielle pour un contraste de texture.
Conservez les restes : Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les doucement pour éviter qu’ils ne sèchent.
Astuce repas : Préparez le plat à l’avance et enfournez-le dès qu’il est prêt.
Doublez la sauce : La sauce supplémentaire est parfaite pour arroser du riz ou de la purée de pommes de terre.
Suggestions de présentation
Ce délice de poulet tendre se marie parfaitement avec :
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