Préparez la pomme :
Pelez et râpez la pomme. Ajoutez un filet de jus de citron vert ou de citron pour éviter qu’elle ne noircisse.
Préparez la pâte :
Dans un saladier, cassez l’œuf et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporez le yaourt et le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez la levure chimique, le rhum et le sel. Bien mélanger.
Ajoutez progressivement la farine en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Incorporez la pomme râpée.
Laissez reposer la pâte 10 minutes.
Cuire les crêpes :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et huilez-la légèrement.
Déposez environ 1 cuillère à soupe de pâte sur la poêle pour chaque crêpe.
Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords soient pris, puis retourner et cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit doré.
Servir:
Servez les crêpes chaudes et savourez ces délicieuses crêpes aux pommes moelleuses !
Suggestions de présentation :
Servir avec un filet de sirop d’érable ou de miel.
Ajoutez une pincée de sucre glace pour plus de douceur.
Accompagnez-le d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour une gourmandise décadente.
Des fruits frais ou une compote de fruits constituent une délicieuse garniture.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous de laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour permettre à la farine de s’hydrater, ce qui donnera des crêpes plus moelleuses.
Utilisez une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte bien assaisonnée pour de meilleurs résultats.
Ajustez la chaleur au besoin pour éviter que les crêpes ne brûlent.
Avantages nutritionnels :
Pommes : Ajoutez des fibres et de la vitamine C aux crêpes.
Yaourt : Fournit une bonne source de protéines et de probiotiques.
Huile minimale : Utiliser un minimum d’huile pour la friture permet de garder les crêpes légères et pas trop grasses.
Informations diététiques :
Contient des produits laitiers et du gluten : Cette recette contient des produits laitiers et du gluten.
Version sans produits laitiers : remplacez le yaourt et le lait par des alternatives à base de plantes.
Version sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten.
Stockage:
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