Préparation de la base (facultatif) :
Si vous en utilisez, placez des morceaux de gâteau ou de biscuits au fond de vos plats de service.
Mélange des ingrédients secs :
Dans une casserole, mélanger le sucre, le cacao en poudre et la fécule. Fouetter pour éliminer les grumeaux.
Ajouter le lait et cuire :
Ajouter le lait progressivement en fouettant constamment.
Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition.
Ajouter le chocolat et le beurre :
Retirer du feu et ajouter le chocolat noir et le beurre. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse.
Ajouter l’extrait de vanille si vous en utilisez.
Refroidir légèrement :
Laisser le pudding refroidir légèrement en remuant de temps en temps pour éviter la formation d’une croûte.
Assembler et refroidir :
Verser le pudding au chocolat sur le fond de gâteau ou de biscuit (si utilisé).
Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer jusqu’à ce que le pudding soit bien froid et figé.
Garniture et service :
Avant de servir, garnir avec les garnitures de votre choix.
Conseils importants :
Fouetter : Un fouettage constant est essentiel pour éviter la formation de grumeaux dans le pudding.
Qualité du chocolat : Utiliser du chocolat noir de haute qualité pour une saveur optimale.
Consistance : Le pudding doit être épais et crémeux.
Refroidissement : Laissez le temps au Supan de refroidir et de prendre correctement.
Variantes :
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre et de chocolat à votre goût.
Expérimentez avec différentes garnitures.
J’espère que cela vous aidera à créer un délicieux Supan !
