1️⃣ Cuire les côtes levées
Préchauffer le four à 160°C.
Placer les côtes levées sur une plaque recouverte de papier aluminium.
Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika fumé.
Arroser d’un filet d’huile végétale et masser la viande.
Envelopper les côtes levées dans du papier aluminium et cuire au four pendant 2h30, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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