Étape 1 : Préparer la Pâte
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, ajoutez la farine, le sel, et la levure boulangère. Mélangez bien pour répartir les ingrédients de manière homogène.
Ajouter les ingrédients humides : Ajoutez le sucre, le yaourt nature, et le lait tiède dans le bol. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrir la pâte : Pétrissez la pâte sur une surface propre pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 2 : Laisser Reposer la Pâte
Repos de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pâte devrait légèrement lever, mais elle ne doublera pas nécessairement de volume.
Étape 3 : Façonner les Naans
Diviser la pâte : Après le temps de repos, divisez la pâte en quatre boules égales.
Ajouter le fromage : Aplatissez chaque boule de pâte avec vos doigts ou un rouleau à pâtisserie pour former un disque. Placez environ 2 cuillères à soupe de fromage râpé au centre de chaque disque.
Refermer la pâte : Repliez la pâte sur le fromage pour le recouvrir complètement. Scellez bien les bords pour éviter que le fromage ne s’échappe lors de la cuisson.
Étape 4 : Étaler et Cuire les Naans
Étaler les boules de pâte : Aplatissez chaque boule farcie en un disque d’environ 1 cm d’épaisseur, en veillant à ne pas trop écraser le fromage à l’intérieur.
Chauffer la poêle : Faites chauffer une poêle à feu moyen.
Cuisson des naans : Placez un naan dans la poêle chaude et laissez cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des taches dorées apparaissent et que le naan soit bien cuit. Répétez avec les autres naans.
Badigeonner de beurre fondu : Une fois les naans cuits, badigeonnez-les de beurre fondu pour une touche de saveur supplémentaire.
Conseils de Service et Suggestions d’Accompagnement
Les cheese naans se dégustent chauds pour profiter pleinement de leur cœur fondant. Servez-les avec :
Des currys de légumes ou de poulet pour un repas complet.
Une sauce à base de yaourt et d’herbes pour un accompagnement frais.
Un chutney épicé pour un contraste de saveurs.
Variantes de la Recette
Naan aux herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil haché dans la pâte pour un goût plus aromatique.
Cheese naan à l’ail : Ajoutez de l’ail finement haché ou de la poudre d’ail dans le beurre fondu avant de badigeonner les naans pour une saveur d’ail subtile.
Naans farcis aux légumes : Ajoutez une petite quantité de légumes finement hachés, comme des épinards ou des oignons, avec le fromage pour une garniture plus nutritive.
Bienfaits pour la Santé
Bien que les cheese naans soient relativement riches en calories en raison du fromage et du beurre, ils offrent également :
Calcium et protéines : grâce au fromage, qui contribue à la santé des os et des muscles.
Source d’énergie : le yaourt et le lait dans la pâte fournissent des glucides et des protéines, favorisant l’énergie et la satiété.
Plaisir réconfortant : en plus des nutriments, ces naans offrent un plaisir gustatif unique, parfait pour accompagner des repas équilibrés.
Foire aux Questions (FAQ)
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur, bien couverte. Laissez-la revenir à température ambiante avant de la façonner.
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