Recette de caramel en 6 minutes – Ne perdez pas cette recette

1 tasse de sucre cristallisé
¼ tasse d’eau
½ tasse de crème épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille pur (facultatif)
Une pincée de sel (pour équilibrer le goût sucré)
Comment préparer une recette de caramel en 6 minutes :
Commencez simplement : Dans une casserole de taille moyenne à fond épais, mélangez le sucre cristallisé et l’eau. Assurez-vous que le sucre est uniformément humidifié.
Faites chauffer : placez la poêle sur feu moyen-vif. Laissez le sucre se dissoudre complètement sans remuer. Résistez à l’envie de remuer car cela pourrait faire cristalliser le sucre.
Observez le changement : Une fois le sucre dissous, surveillez de près le sirop. Il commencera à bouillonner après une minute ou deux. Les bulles deviendront plus grosses puis plus petites à mesure que l’eau s’évapore.
Recherchez la teinte dorée : après 4 à 5 minutes, le sirop prendra une belle couleur ambrée. C’est l’étape du caramel que vous visez.
Refroidissez-le : retirez immédiatement du feu. Versez lentement la crème épaisse en fouettant continuellement. Soyez prudent, car le mélange bouillonnera vigoureusement.
Ajouter des saveurs : Incorporer l’extrait de vanille et une pincée de sel jusqu’à obtenir un caramel onctueux et soyeux.
Servir et impressionner : arroser de crème glacée, de crêpes ou de tout dessert de votre choix. Savourez le délicieux goût de votre caramel maison 6 minutes !