Vous pouvez utiliser les noisettes directement du paquet, mais les griller légèrement rehausse considérablement leur saveur. Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées. Laissez-les refroidir complètement avant de les hacher grossièrement en morceaux de la taille de petits pois. Cette taille offre un contraste de texture parfait sans surcharger la base du brownie.
Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol, fouettez le cacao en poudre et la levure chimique pour assurer une répartition uniforme et éviter la formation de grumeaux. La levure chimique est essentielle pour donner du volume et éviter des brownies trop denses et trop lourds. Tamisez ce mélange directement sur le mélange banane-œuf pour éviter les grumeaux de cacao qui pourraient créer des poches amères dans vos brownies.
Assemblage final
À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre les brownies durs. La pâte doit être lisse et brillante, avec une riche couleur chocolat. Incorporez les noisettes hachées et réservez-en une petite poignée pour la garniture si vous le souhaitez.
Préparation
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