Préparez les boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la chapelure, le parmesan, l’œuf, l’ail émincé et l’oignon poudre, sel et poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Formez le mélange en petites boulettes de viande (environ 2,5 cm de diamètre).
Cuire les boulettes de viande :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Vous pouvez également faire cuire les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie à 180 °C (350 °F) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
Préparez le glaçage au miel :
Pendant que les boulettes de viande cuisent, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre de cidre de pomme, les flocons de piment et le gingembre râpé dans une petite casserole. Faites cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le glaçage épaississe.
Glacez les boulettes de viande :
Une fois les boulettes de viande cuites, versez le glaçage au miel dessus et mélangez délicatement pour les enrober.
Suggestions de présentation :
Servez sur du riz cuit à la vapeur ou du quinoa pour un repas complet.
Accompagnez-les de légumes rôtis ou d’une salade verte.
Servez-les en entrée lors de fêtes ou de rassemblements avec des cure-dents pour un service facile.
Pour une variante amusante, servez-les dans un pain pita ou enveloppez-les de légumes frais pour un sandwich rapide.
Servez-les avec une sauce à tremper, comme du miel supplémentaire ou une trempette épicée à la sriracha.
Conseils de cuisine :
Pour une option plus saine, faites cuire les boulettes de viande au four au lieu de les frire.
Si le glaçage est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour ajuster la consistance.
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les boulettes de viande sont bien cuites. Elles doivent atteindre une température interne de 75 °C (165 °F).
Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde hachée pour une option plus maigre.
Pour plus de saveur, essayez d’ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre au mélange de boulettes de viande.
Avantages nutritionnels :
Riche en protéines provenant du poulet, ce qui en fait un excellent choix pour la réparation et la croissance musculaire.
Le miel fournit une source naturelle de douceur sans sucre raffiné.
L’ail et le gingembre dans le glaçage sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leurs bienfaits digestifs.
Faible en glucides, surtout s’il est servi avec un accompagnement à base de légumes ou seul.
Informations nutritionnelles :
Sans gluten : utilisez de la chapelure sans gluten pour rendre ce plat sans gluten.
Sans produits laitiers : remplacez le parmesan par une alternative au fromage sans produits laitiers.
Faible en glucides : associez-le à des légumes à faible teneur en glucides au lieu du riz pour une option à faible teneur en glucides.
Adapté au régime cétogène : la recette est naturellement adaptée au régime cétogène si elle est servie sans riz ni pain.
Valeurs nutritionnelles (par portion, 6 portions) :
Calories : 250 kcal
Protéines : 22 g
Lipides : 14 g
Glucides : 14 g
Fibres : 1 g
Sucre : 10 g
Sodium : 550 mg
Conservation :
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