Ces bouchées Wonton Wurstel sont basées sur le classique « Pigs in a Blanket » qui plaît beaucoup à tout le monde. Des sources affirment que des plats similaires à base de saucisses dans de la pâte remontent aux années 1600 en Angleterre . Mais la recette classique des « Pigs in a Blanket » est apparue pour la première fois dans un livre de cuisine Betty Crocker de 1957 (même si nous sommes certains que les gens les appréciaient bien avant eux !).
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Aux États-Unis, les « pigs in a blanket » sont généralement des hot-dogs ou des saucisses dans de la pâte à biscuits ou à croissants. Au Royaume-Uni et en Irlande, ce sont de petites saucisses (chipolatas) enveloppées dans du bacon. Cette recette est une variante du classique , où les saucisses sont enveloppées dans de la pâte à wonton !
Conseils
Si vous utilisez une saucisse riche en matières grasses, faites-la cuire et laissez- la refroidir avant de l’envelopper dans la pâte, sinon la pâte deviendra grasse.
Lors de la fermeture des raviolis farcis, humidifiez les bords avec un peu d’eau pour assurer une bonne étanchéité .
Vous pouvez cuire vos raviolis à la saucisse au four ou à la poêle . La cuisson au four est une approche non interventionniste qui permet d’obtenir un apéritif plus sain. La cuisson à la poêle vous donne une enveloppe plus croustillante.
Ajoutez des tranches de fromage pour leur donner une saveur fromagère. Disposez les tranches de fromage sur la pâte à raviolis avant d’ajouter les saucisses.
Vous n’avez pas de pâte à wonton ? Vous pouvez également utiliser de la pâte phyllo à la place !
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