🍓 Rincez délicatement les fraises et séchez-les avec du papier absorbant. Laissez les queues si vous le souhaitez pour une meilleure prise en main.
🍓 Concassez les noix en petits éclats si ce n’est pas déjà fait.
🍓 Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, par tranches de 20 secondes, en remuant à chaque fois pour éviter de le brûler. Si vous utilisez la crème liquide, incorporez-la progressivement dans le chocolat fondu pour obtenir une texture plus onctueuse.
🍓 Ajoutez la pincée de sel si vous le désirez.
🍓 Trempez chaque fraise dans le chocolat fondu, en la tenant par la queue ou à l’aide d’une petite fourchette. Laissez l’excédent de chocolat s’écouler, puis déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
🍓 Parsemez immédiatement de noix concassées avant que le chocolat ne fige.
🍓 Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que l’enrobage durcisse.
🍀 Conseils pour réussir cette recette :
👉 Choisissez des fraises pas trop mûres pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus.
👉 Variez les plaisirs en utilisant différents types de chocolat (blanc, noir, lait) et de fruits secs (pistaches, noisettes, amandes).
👉 Si vous n’avez pas de crème liquide, vous pouvez simplement faire fondre le chocolat seul pour un enrobage plus croquant.
🥡 Recommandations de conservation :
👉 Conservez vos bouchées choco-fraise dans une boîte hermétique au réfrigérateur (4 °C).
👉 Elles se dégustent idéalement dans les 24 heures pour profiter de la fraîcheur des fraises et du croquant du chocolat.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA
