Préparez la purée de pommes de terre.
Mettez les pommes de terre épluchées et coupées dans une grande casserole et ajoutez de l’eau pour les couvrir. Saupoudrez d’un peu de sel et faites chauffer jusqu’à ébullition.
Baissez la température et laissez cuire doucement les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ce qui devrait prendre environ 20 minutes.
Retirez l’eau des pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Mettez le lait et le beurre, puis écrasez-les jusqu’à ce qu’ils soient mous et crémeux. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Mettez un couvercle sur la casserole pour garder les pommes de terre chaudes pendant que vous préparez la sauce.
Faites cuire la viande hachée et préparez la sauce.
Dans une grande poêle, cuire le bœuf haché à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Retirez tout excès de graisse.
Mettez l’oignon haché et l’ail écrasé dans la poêle avec la viande. Faites cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient transparents.
Ajouter la farine au mélange de bœuf et remuer pendant 2 minutes pour enlever le goût de farine crue.
Ajouter lentement le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire tout en remuant, en veillant à gratter les morceaux dorés du fond de la poêle. Faites chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner doucement et laissez la sauce devenir plus épaisse, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre les petits pois et les carottes surgelés dans la casserole pendant les dernières minutes de cuisson. Ils apportent de la couleur et des nutriments supplémentaires.
Ajoutez du sel et du poivre à la sauce selon votre préférence.
Servir : Mettez la purée de pommes de terre onctueuse dans des assiettes ou des bols.
Mettez le mélange de bœuf haché et de sauce sur les pommes de terre.
Réchauffez-le et savourez le confort et la chaleur de ce plat savoureux.
Je me souviens de la première fois que j’ai cuisiné ce plat à la maison, mon mari est entré dans la cuisine à cause de l’odeur délicieuse. « Qu’est-ce que tu gagnes ? » a-t-il demandé en regardant par-dessus mon épaule. Quand je lui ai dit, il avait l’air très heureux. Il savait exactement ce qui allait se passer.
Nous nous sommes assis pour manger, et dès que nous avons pris la première bouchée, c’était comme si nous étions de retour à ce repas partagé. La purée de pommes de terre était lisse et beurrée, un excellent accord avec le savoureux bœuf haché et la sauce. Nous avons tous les deux convenu que nous devrions continuer à faire ce plat.
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