Recette de biscuits maison classiques

Préparez le four :

Réglez la température du four à 425°F ou 220°C. Mettez du papier sulfurisé sur un plat allant au four.

Préparez les produits secs :

La farine, la levure chimique, le sel et le sucre (le cas échéant) doivent être mélangés ensemble dans une grande bassine.

Incorporer le Beurre :

Mélangez la farine et le beurre froid coupé en cubes. Pour obtenir une chapelure grossière, mélangez la farine et le beurre et coupez-la avec un emporte-pièce ou du bout des doigts.

Mettez le lait dans :

Ajoutez le lait (ou le babeurre) à la farine mélangée. Faites attention à ne pas trop mélanger ; remuer jusqu’à ce qu’il soit à peine mélangé. Une pâte légèrement collante est la consistance souhaitée.

Mélangez la pâte :

Saupoudrez légèrement une surface de farine et transférez-y la pâte. Pour rassembler la pâte, pétrissez-la doucement plusieurs fois.

Tapotez les biscuits et coupez-les en tranches :