Ingrédients
3 grosses pommes de terre
2 tasses d’eau (pour rincer)
1 oignon moyen , finement haché
3 gousses d’ail , émincées
Une poignée de coriandre fraîche et de persil hachés
1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif pour une touche épicée)
1,5 tasse de semoule
Sel , au goût
Huile végétale , pour la friture
Instructions
Préparez les pommes de terre :
Épluchez et râpez les pommes de terre dans un grand bol. Rincer à l’eau pour éliminer l’excès d’amidon et bien égoutter.
Essorez l’eau restante des pommes de terre pour vous assurer qu’elles sont aussi sèches que possible.
Mélanger les ingrédients :
Aux pommes de terre râpées, ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé, les herbes hachées et les flocons de piment si vous en utilisez.
Saupoudrez progressivement la semoule dans le mélange en remuant pour bien mélanger le tout. Assaisonnez avec du sel à votre goût.
Cuire les beignets :
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