1. Vaporiser une grande plaque de cuisson d’un enduit antiadhésif. Préchauffer le four à 220 °C.
2. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec la chapelure et les œufs. Ajouter 170 g de lait, puis ajouter un peu de lait si le mélange est trop sec. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à homogénéité, sans trop mélanger.
3. Former des boulettes à la main ou à l’aide d’une cuillère à boulettes et les placer sur la plaque de cuisson préparée.
4. Cuire les boulettes de viande pendant 12 à 15 minutes, selon leur taille, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et qu’elles ne soient plus roses au centre. Retirer du four et servir.
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