Composées à 95 % d’eau, les courgettes sont pratiquement sans calories (15 calories pour 100 grammes). Elles sont cependant riches en minéraux et oligo-éléments tels que le phosphore, le potassium, le magnésium et le calcium. Bien qu’elles soient un aliment de base de notre cuisine traditionnelle, nous recommandons une méthode de préparation alternative.
Avec la recette suivante, vous pouvez préparer de délicieux burgers de courgettes savoureux et ainsi réduire votre consommation de viande. Avec les quantités indiquées ci-dessous, vous pouvez préparer environ 6 à 8 burgers.
Vous aurez besoin de : 2 courgettes moyennes (poids total environ 450 grammes), 50 grammes de parmesan, 50 grammes de chapelure complète râpée, une demi-gousse d’ail hachée, 1 cuillère à soupe d’oignon haché, 1 cuillère à café de piment doux, 1 œuf entier, sel et poivre à votre goût.
Épluchez et râpez les courgettes, puis passez-les dans une passoire pour en extraire le plus d’eau possible. Mettez les courgettes dans un bol et ajoutez le parmesan, la chapelure, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre. Remuez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
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