- Pétrissage : Ne négligez pas le temps de pétrissage, c’est ce qui donne à la brioche sa texture aérée.
- Levée : Pour une levée optimale, laissez reposer la pâte près d’une source de chaleur ou dans un four éteint mais légèrement préchauffé.
- Variations : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits à la pâte pour varier les plaisirs.
FAQ
Q : Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ?
R : Oui, vous pouvez utiliser 10 g de levure sèche en remplacement des 20 g de levure fraîche.
Q : Combien de temps puis-je conserver la brioche ?
R : La brioche se conserve bien pendant 2 à 3 jours dans un sac en plastique ou une boîte hermétique. Vous pouvez également la congeler pour la conserver plus longtemps.
Q : Puis-je réaliser cette brioche sans robot pâtissier ?
R : Oui, le pétrissage peut être fait à la main. Il sera simplement plus long et demandera plus d’efforts.
Conclusion
La brioche au lait est un incontournable des petits-déjeuners et des goûters. Moelleuse, dorée et parfumée, elle ravira petits et grands. Cette recette traditionnelle est facile à réaliser et vous garantit une brioche maison délicieuse et réconfortante. N’hésitez pas à la personnaliser en fonction de vos goûts en y ajoutant des garnitures variées.
