1️⃣ Préparation des ravioles :
Coupez le Camembert en petits cubes de taille égale.
Séparez délicatement les ravioles fraîches et posez un petit cube de Camembert au centre de chaque carré de raviole.
Refermez chaque raviole en pressant bien sur les bords pour sceller fermement.
2️⃣ Panure :
Préparez trois bols : placez la farine dans le premier, les œufs battus dans le deuxième, et la chapelure dans le troisième.
Passez chaque raviole fourrée d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure. Assurez-vous que chaque raviole soit bien enrobée pour une panure uniforme et croustillante.
3️⃣ Friture :
Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
Plongez délicatement les ravioles panées dans l’huile chaude et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
4️⃣ Assaisonnement et service :
Assaisonnez les ravioles frites avec une pincée de sel et de poivre.
Parsemez de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
Servez-les chaudes accompagnées d’une sauce sucrée comme du miel ou une confiture d’oignons pour un contraste de saveurs.
Variantes :
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