Mousse à la framboise : Une mousse légère à base de purée et de crème de framboises.
Crème au beurre à la framboise : Crème au beurre onctueuse parfumée à la purée de framboises.
Curd framboise : Crème à la framboise épaisse et acidulée.
Fourrage caramel framboise : Crème caramel recouverte de gelée de framboises.
Pâte d’amande à la framboise : Pâte d’amande aromatisée à la purée ou à l’arôme de framboise.
Conseils pour un bonbon à la framboise parfait :
Utilisez un chocolat de bonne qualité pour l’enrobage afin d’obtenir une belle brillance et un bon goût.
Le fourrage doit avoir la bonne consistance : pas trop liquide pour éviter les débordements.
Vous pouvez intensifier le goût de framboise en ajoutant de la poudre de framboise lyophilisée au fourrage ou au chocolat.
Expérimentez avec différents types de chocolat (noir, au lait, blanc) pour le fourrage à la framboise.
N’hésitez pas à composer vos bonbons à la framboise selon vos goûts !
