1 concombre moyen (pelé s’il n’est pas bio)
2 pommes vertes (épépinées)
250 ml de feuilles d’épinards fraîches
1/2 citron (pelé)
2,5 cm de racine de gingembre frais (pelée)
1 branche de céleri
125 ml d’eau de coco ou d’eau filtrée
Facultatif : une poignée de feuilles de persil ou de menthe fraîches pour des bienfaits détoxifiants supplémentaires
Préparation
Laver soigneusement tous les ingrédients.
Coupez le concombre, les pommes, le céleri et le gingembre en morceaux suffisamment petits pour votre centrifugeuse ou votre blender.
Si vous utilisez une centrifugeuse, mixez tous les ingrédients solides, puis incorporez le jus de citron et l’eau de coco.
Si vous utilisez un blender, mélangez tous les ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Pour une texture plus onctueuse, filtrez le jus à l’aide d’une passoire fine ou d’un sac à lait végétal.
Servez immédiatement pour une fraîcheur optimale et une meilleure conservation des nutriments.
Conseils de service et de conservation
Dégustez ce jus frais pour en profiter pleinement.
Si nécessaire, conservez-le dans un récipient hermétique en verre au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Bien agiter ou remuer avant de le consommer.
Pour une saveur optimale, ajoutez des glaçons ou un trait d’eau gazeuse avant de servir.
À boire le matin à jeun ou comme collation saine entre les repas pour maintenir un niveau d’énergie stable.
Variante
Pour une touche tropicale, remplacez les pommes vertes par des morceaux d’ananas et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche. L’enzyme bromélaïne de l’ananas améliore la digestion et complète les propriétés détoxifiantes des autres ingrédients.
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