Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Déroulez la pâte à tarte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Disposez les lanières de saumon fumé uniformément sur la pâte.
Préparation de l’appareil:
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une bonne pincée d’aneth frais haché.
5. Versez le mélange de crème et d’œufs sur le saumon dans le moule.
6. Émiettez le fromage Boursin sur le dessus du mélange.
7. Répartissez l’oignon haché de manière homogène sur la quiche.
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