6 gros œufs
240 ml (1 tasse) de lait (ou moitié-moitié pour plus de texture)
60 g (¼ tasse) de crème fraîche (facultatif – pour une texture plus onctueuse)
Sel et poivre noir, au goût
Pour la garniture :
100 g (1 tasse) de cheddar râpé
100 g (1 tasse) de jambon en dés (en cubes ou hachés – environ 125 g)
50 g (½ tasse) d’oignon finement émincé
25 g (¼ tasse) de parmesan râpé (pour la garniture et rehausser la saveur)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre (pour faire revenir les oignons)
Instructions :
Étape 1 : Préchauffer le four et préparer le plat
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Graisser légèrement un moule à tarte ou à quiche de 23 cm (9 pouces) avec du beurre ou un enduit antiadhésif.
Réserver pendant la préparation des ingrédients.
Étape 2 : Faire revenir les oignons
Dans une poêle à feu moyen, faire fondre :
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
Ajouter :
120 ml d’oignons coupés en dés
Faire revenir 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, sans être dorés.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant d’incorporer.
Étape 3 : Fouetter les œufs et les produits laitiers
Dans un grand bol, fouetter :
6 gros œufs
250 ml de lait ou de crème fraîche
Facultatif : 60 ml de crème sure (pour plus de texture et de texture onctueuse)
Assaisonner de sel et de poivre à votre goût
Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène et légèrement mousseuse.
Étape 4 : Ajouter la garniture
Incorporer :
Cheddar râpé
Jambon coupé en dés
Oignons sautés
Parmesan râpé
Mélanger délicatement le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 5 : Verser dans le moule et cuire
Verser la préparation dans le moule à tarte ou à quiche préparé.
Lisser le dessus avec une spatule si nécessaire.
Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et ne tremble plus.
Un cure-dent inséré au centre devrait en ressortir propre.
Étape 6 : Laisser refroidir légèrement et trancher
Laisser reposer la quiche 5 à 10 minutes après la cuisson.
Cela lui permettra de se raffermir et de faciliter le tranchage.
Couper en parts et servir chaud.
Conseils pour une cuisson réussie :
Utiliser des œufs et du fromage à température ambiante : Cela évite les grumeaux et assure une cuisson uniforme.
Ajouter des légumes : Incorporer des épinards, des champignons ou des poivrons pour plus de nutriments. 
Faible en glucides : Oubliez la crème fraîche et utilisez du lait d’amande non sucré pour une version cétogène.
Congélateur : Enveloppez des tranches individuelles et congelez-les, puis réchauffez-les au grille-pain ou au micro-ondes.
Pas de fonte ? Pas de problème : Utilisez un moule à tarte ou à muffins classique pour les mini-versions.
Suggestions de présentation :
Parfait avec du café, du thé ou du jus d’orange frais.
Délicieux avec des toasts, une salade de fruits ou des pommes de terre rôties.
Idéal pour préparer vos petits-déjeuners de la semaine.
Informations nutritionnelles (par portion, pour 6 portions – environ) :
(Sans crème fraîche facultative – à base de lait et de cheddar)
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