Ingrédient Quantité Remarques
Patates douces (râpées) 2 moyennes Pour la croûte
Œufs 3 Pour lier la croûte et la garniture
Lait (ou alternative végétale) 200ml Pour la garniture crémeuse
Fromage râpé (ex. cheddar) 100g Pour la garniture
Légumes (ex. épinards, poivrons) 1 tasse À personnaliser selon vos goûts
Sel et poivre À votre goût Assaisonnement essentiel
Huile d’olive 1 c. à soupe Pour graisser le moule
Étapes de Préparation
Quiche
Préparation de la Croûte de Patate Douce
Préchauffez le Four : Réglez votre four à 180°C (350°F).
Râpez les Patates Douces : Pelez et râpez finement les patates douces.
Égouttez l’Excès d’Eau : Pressez les patates douces râpées dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’humidité.
Mélangez avec les Œufs : Dans un bol, mélangez les patates douces râpées avec un œuf et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formez la Croûte : Étalez le mélange dans un moule à tarte graissé, en appuyant fermement pour former une croûte uniforme.
Précuisson : Enfournez pendant 15 minutes pour que la croûte prenne.
Préparation de la Garniture
Préparez les Légumes : Faites revenir vos légumes préférés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Mélangez les Œufs et le Lait : Dans un bol, battez les deux œufs restants avec le lait, du sel et du poivre.
Ajoutez le Fromage : Incorporez le fromage râpé au mélange d’œufs et de lait.
Assemblage et Cuisson
Remplissez la Croûte : Disposez les légumes cuits sur la croûte précuite, puis versez le mélange d’œufs et de lait par-dessus.
Cuisson Finale : Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et légèrement dorée.
Conseils pour Réussir Votre Quiche
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