Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four.
Dans une casserole, mélanger le jus d’ananas, la sauce soja, la cassonade, le ketchup, le bouillon de poulet, le gingembre, l’ail et l’huile de sésame. Faire chauffer jusqu’à ébullition.
Laisser mijoter 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Créez une bouillie avec la fécule de maïs et l’eau et incorporez-la à la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Versez la sauce sur le poulet en veillant à bien l’enrober.
Cuire au four pendant 45 minutes à une heure, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (74 °C) et que la sauce caramélise. Arroser à mi-cuisson pour plus de saveur.
Laissez reposer avant de servir, garni de tranches d’ananas, d’oignons verts et de graines de sésame.
Variations et astuces :
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